یکی از معمولترین سوال افراد موقع خرید لوازم برقی آشپزخانه این است که مایکروفر بهتر است یا اون توستر؟ در پاسخ باید بگوییم که هر دو دستگاه کاربردیاند، اما برای نیازهای متفاوت؛ در مایکروفر، سرعت در اولویت قرار دارد، در آون توستر، کیفیت پخت و بافت غذا.
البته تفاوتهای بیشتری نیز بین آنها وجود دارد که دانستن هر کدام میتواند به شما پاسخ قانعکنندهتری در انتخاب بدهد. در این مطلب، به بررسی مزایا و محدودیتهای بین مایکروفر و آون توستر پرداختهایم تا با تکیه بر آنها بتوانید انتخاب منطقیتر و آگاهانهتری داشته باشید.
با ما همراه باشید.
مایکروفر بهتر است یا اون توستر؟ ویژگیهای آون توستر
آون توستر در اصل مانند یک فر برقی کوچک است. داخلش المنتهایی دارد که حرارت مستقیم آنها باعث میشود غذا بپزد، برشته شود و رنگ به خود بگیرد. به همین دلیل، نتیجه نهایی بیشتر شبیه به غذای خانگی پختهشده است تا گرمشده.
کاربردهای رایج آون توستر
- قابل استفاده برای پخت نان، کیک و انواع شیرینی
- آمادهسازی پیتزا و غذاهای گریلشده
- برشتهکردن مرغ، ماهی و سبزیجات
- گرمکردن نان بدون خمیرشدن
نقاط قوت
- مصرف برق کمتر نسبت به فر برقی
- قابلیت برشته و طلایی کردن غذا
- اشغال فضای کم در آشپزخانه
- قیمت اقتصادیتر و کمتر نسبت به مایکروویو
محدودیتها
- زمان گرمشدن و پخت طولانیتر از مایکروویو
- مناسب نبودن برای گرمکردن فوری غذا مثل مایکروویو
- عدم توانایی در یخزدایی سریع مواد منجمد
مایکروفر بهتر است یا اون توستر؟ ویژگیهای مایکروفر
مایکروویو یا مایکروفر، وسیلهای برقی است که با استفاده از امواج مایکروویو، امکان گرمکردن، یخزدایی و پخت محدود بعضی از مواد غذایی را فراهم میکند.
سرعت بالا و سهولت استفاده، مایکروفر را به انتخابی مناسب برای مصارف روزانه تبدیل کرده است.
کاربردهای رایج مایکروفر
- گرمکردن سریع غذای آماده
- یخزدایی انواع مواد غذایی
- پخت غذاهای ساده و نیمهآماده
- استفاده روزمره برای وعدههای فوری
نقاط قوت
- سرعت بسیار بالا برای گرم کردن غذا
- حفظ نسبی طعم و رطوبت غذا
- قابل استفاده برای خانوادههای پرمشغله
- دارای مدلهای متنوع با امکانات جانبی
محدودیتها
- ناتوانی در ایجاد بافت برشته روی غذا مانند آون توستر
- دارای قیمت بالاتر نسبت به آون توستر
- نیاز به استفاده از ظروف مخصوص مایکروفر
تفاوتهای اساسی بین مایکروفر و اون توستر
مایکروفر و آون توستر هر دو جزو لوازم پرکاربرد و مورد نیاز آشپزخانهاند، اما عملکرد، نتیجه نهایی غذا و حتی نوع استفاده از آنها با یکدیگر تفاوتهای اساسی دارد. در ادامه به بررسی تفاوتهای مهم بین این دو دستگاه میپردازیم تا پاسخ جامعی باشیم برای سوال: مایکروفر بهتر است یا اون توستر؟
1- شیوه تولید گرما و نوع پخت
اصلیترین تفاوت این دو دستگاه به نحوه انتقال حرارت و سرعت گرم کردن غذا برمیگردد.
مایکروفر با استفاده از امواج الکترومغناطیسی، مولکولهای آب داخل غذا را به حرکت درمیآورد و باعث گرمشدن سریع آن میشود.
در این روش، حرارت و تبخیر از درون غذا ایجاد میشود و به همین دلیل، زمان آمادهسازی آن بسیار کوتاه است.
در مقابل، آون توستر با المنتهای حرارتی کار میکند. به این صورت که گرما از بیرون به غذا منتقل میشود و همین موضوع باعث پخت تدریجی و یکنواختتر غذا میشود؛ روشی مشابه با فر برقی، اما در ابعاد کوچکتر.
2- سرعت آمادهسازی غذا
اگر سرعت آمادهسازی غذا برایتان اولویت دارد، باید بگوییم که پاسخ به سوال مایکروفر بهتر است یا اون توستر در این قسمت تفاوت مشهودی دارد.
چراکه مایکروفر غذا را در چند دقیقه گرم یا آماده میکند و برای شرایطی که زمان کمی در اختیار افراد است (مثل وعدههای کاری یا استفاده روزمره)، گزینهای سریع و کاربردی به حساب میآید.
در مقابل، آون توستر به زمان بیشتری نیاز دارد؛ چه برای گرم کردن اولیه و چه برای پخت. با این حال، نتیجه نهایی برای بعضی از غذاها حرفهایتر و باکیفیتتر است.
3- نوع غذاهای قابل تهیه
هر دستگاه برای گروه خاصی از غذاها عملکرد بهتری دارد؛ بهعنوان مثال، مایکروفر بیشتر برای غذاهای زیر مناسب است:
- گرمکردن غذاهای آماده
- یخزدایی مواد منجمد
- پخت غذاهای ساده و نیمهآماده
- غذاهایی مانند سوپ، برنج، پاستا و خوراکهای آبکی که نیاز به پخت یکنواخت ندارند.
آون توستر نیز انتخاب بهتری برای حالتهای زیر محسوب میشود:
- پخت کیک و شیرینی
- آمادهسازی پیتزا
- تست و برشتهکردن نان
- گریلکردن مرغ، گوشت و سبزیجات
4- طعم، ظاهر و بافت غذا
مایکروفر بهتر است یا اون توستر؟ یکی از تفاوتهای مهم این دو دستگاه برمیگردد به نتیجه نهایی غذا.
مایکروفر معمولاً بافت غذا را نرم و مرطوب نگه میدارد، اما توانایی ایجاد لایهی برشته یا ترد بر روی غذا را ندارد. به همین دلیل، غذاهایی که نیاز به طلاییشدن دارند، در مایکروفر کیفیت زیاد مطلوبی پیدا نمیکنند.
در مقابل، آون توستر بهدلیل حرارت مستقیم، میتواند سطح غذا را برشته، ترد و طلایی کند؛ ویژگیای که برای پخت پیتزا، مرغ، سیبزمینی و نان بسیار مهم و کارآمد است.
5- ابعاد، ظرفیت و فضای مورد نیاز
اغلب مایکروفرها طراحی جمعوجوری دارند و برای آشپزخانههای کوچک یا خانوادههای کمجمعیت مناسبتر هستند.
آون توستر معمولاً فضای بیشتری اشغال میکند، اما در عوض، ظرفیت بالاتری دارد و امکان پخت همزمان چند نوع غذا با حجم بیشتر را فراهم میکند؛ نکتهای که برای خانوادههای پرچمعیت بسیار مهم است.
6- امکانات و قابلیتهای جانبی
در مدلهای پیشرفته، هر دو دستگاه میتوانند چندمنظوره باشند. بعضی از مایکروفرها هستند که به امکاناتی مانند:
- گریل
- کانوکشن (گردش هوای گرم)
- بخارپز
مجهز هستند که باعث میشود دامنه کاربرد آنها افزایش پیدا کند.
آون توسترها نیز ممکن است دارای:
- جوجهگردان
- گریل قوی
- تنظیم دقیق دما و زمان
باشند که آنها را به گزینهای مناسب برای پختوپز تبدیل میکند. همین موضوعات است که میتواند پاسخهای قانعکنندهتری به سوال مایکروفر بهتر است یا اون توستر بدهد.
برای پخت کیک مایکروفر بهتر است یا اون توستر؟
برای پخت کیک، آون توستر انتخاب بهتری نسبت به مایکروفر است؛ چراکه عملکرد و شباهت زیادی به فر دارد و حرارت را بهصورت یکنواخت در بافت کیک پخش میکند.
این نوع گرما باعث میشود کیک بهخوبی پف کند، مغزپخت شود و سطحش رنگ طلایی به خود بگیرد. به همین دلیل، برای کیکهای خانگی، اسفنجی و عصرانه، آون توستر نتیجهای قابلاعتمادتر و خوشمزهتر ارائه میدهد.
در مقابل، مایکروفر بیشتر برای گرمکردن و پخت سریع طراحی شده است و برای پخت کیک معمولاً نتیجه خوبی از خود نشان نمیدهد. دلیلش هم برمیگردد به نوع حرارتدهی مایکروفر. در مایکروفر، حرارت از داخل غذا به بیرون میرسد و همین موضوع باعث خمیری یا لاستیکی شدن بافت کیک و رنگ نگرفتن سطح رویش میشود.
مایکروفر فقط در مدلهایی که قابلیت کانوکشن دارد، میتواند تا حدی نتیجه بهتری بدهد.
در حالت کلی، اگر کیفیت و ظاهر کیک برایتان مهم است، آون توستر گزینه مناسبتری برای شما خواهد بود.
آیا داشتن همزمان مایکروفر و آون توستر ضروری است؟
ما تا اینجا پاسخهای متعددی به سوال مایکروفر بهتر است یا اون توستر به شما دادیم. از این قسمت به بعد، انتخاب با خودتان است.
داشتن هر دو دستگاه توی آشپزخانه دست شما را برای آماده کردن غذا باز میگذارد: آون توستر برای پخت، برشتهکردن و طلاییکردن غذاهایتان به کار میرود و مایکروفر برای گرمکردن سریع، یخزدایی و آمادهسازی فوری بسیار کارآمد است.
اگر فضای کافی در آشپزخانه دارید و محدودیتی بابت بودجه ندارید، ترکیب این دو دستگاه باعث میشود تقریباً برای هر نوع نیاز روزمره یا پختوپز سبک، ابزار مناسبی در اختیارتان باشد.
در مقابل، اگر قرار است فقط یکی را انتخاب کنید، بهتر است تصمیمتان را بر اساس سبک زندگی و میزان استفاده روزمرهتان بگیرید: اگر بیشتر به غذای تازه، کیک، پیتزا و غذاهای برشته علاقه دارید، آون توستر انتخاب منطقیتری برای شما است، اما اگر سرعت گرمکردن و استفاده روزمره برایتان اولویت دارد، مایکروفر گزینه بهتری خواهد بود.
سوالات متداول
مایکروفر بهتر است یا اون توستر؟
بستگی به نیاز شما دارد؛ مایکروفر سرعت بیشتری در گرم کردن غذا دارد و آون توستر برای پخت و برشتهسازی مناسبتر است.
آون توستر مصرف برق بیشتری دارد یا فر برقی دارد؟
مصرف برق فر برقی در مقایسه با اون توستر بیشتر است.
مایکروفر برای چه نوع کاری بهتر است؟
برای گرمکردن سریع غذا، یخزدایی و آمادهسازی غذاهای ساده و نیمهآماده.
آون توستر برای چه نوع کاری بهتر است؟
برای پخت کیک، پیتزا، تست نان، شیرینی، غذاهای برشته و گریلشده.
